quarta-feira, 24 de maio de 2017

Omeleta de Camarão (Trilogia 176)

Quando o Luís disse, a mim e ao Amândio,  que «o que nasce torto, tarde ou nunca se endireita», lembrei das tortas  e omeletas que me saem tortas apesar das tentativas de as enrolar direitas...
Ainda assim, são sempre uma delícia!!


1 - Cobri o fundo de uma frigideira com azeite e juntei-lhe 1 dente de alho e 1 cebola nova picadas finamente.
2 - Neste azeite quente fritei ligeiramente 18 camarões descascados e ainda uma mão cheia de cogumelos laminados,
3 - Retirei-os com a ajuda de uma escumadeira.
4 - Deitei na frigideira 6 ovos batidos e temperados com sal e pimenta moída e ainda um pezinho de salsa cortado com a tesoura.
5 - Deixei que os ovos coagulassem, coloquei a mistura de camarão e cogumelos no centro e  tentei enrolar com a ajuda de duas espátulas.


E pronto!!!
Lá ficou, mais uma vez, bem torta...


 E vamos entrar em modo de pausa durante o verão...
Em setembro logo se verá!!!

quarta-feira, 17 de maio de 2017

Lulas Gulosas (Trilogia 175)

Quando disse ao Luís e ao Amândio o tema da 175ª , «não é carne nem é peixe... não pensei em nada sensaborão...
Pensei só no infinito de alimentos que « não são carne, nem são peixe)...
Fiz umas lulas que, embora vivam no mar, como o polvo do Luís, não são peixe e uma espécie de um fricassé que, para além de limão, gemas de ovos e salsa, levou também natas...


Cobri o fundo de um tacho de barro com azeite e deixei-o aquecer.
Juntei-lhe 5 dentes de alho esmagados e 1 malagueta seca.
Passados poucos minutos, juntei 6 lulas cortadas em anéis e os respetivos tentáculos.


Deitei-lhes meio copo de vinho branco e deixei-as estufar sobre lume brando.
Quando ficaram tenras juntei 100 g de natas, envolvi e deixei engrossar um pouco.


Entretanto, numa tacinha, misturei  2 gemas de ovos com 1 colher de sopa de mostarda e o sumo de 1 limão. 
Juntei ainda um pé de salsa cortado com a tesoura.
Deitei tudo no tacho e deixei que apurasse uns minutos.


Acompanhei com batatas fritas.





quarta-feira, 10 de maio de 2017

(Um) Caldo Verde (Trilogia 174)

O Amândio disse a mim e ao Luís uma só palavra: «Couves», para esta 174ª semana de trilogia.
As couves e eu não somos grandes amigas e, assim, optei por fazer um simples e saboroso caldo verde.


Comecei por colocar ao lume, uma panela com água temperada com sal e cozi nela umas 5 batatas, 3 dentes de alho e 2 cebolas.
Passei tudo com a varinha mágica, juntei 400 g de couve cortada em juliana fina e ainda umas rodelas de chouriço.
Temperei com azeite e deixei que  a couve cozesse.


Servi bem quentinho.


Acompanhei com fatias de broa de milho.



quarta-feira, 3 de maio de 2017

Gelatina com Iogurte (Trilogia 173)

Nesta 173ª semana, o Luís arranjou uma maneira airosa e simpática para nos chamar de gordos.
Assim, disse ao Amândio e a mim para cuidar da linha...
E lá fui eu a uma sobremesa sem adição de açúcar, nem ovos nem natas!!!!


Preparei gelatina de framboesa com 2 saquetas de pó dissolvidas em 200 ml de água a ferver.
Juntei-lhe também 200 ml de água gelada.
Finalmente, misturei-lhe 3 iogurtes gregos com pedaços de frutos vermelhos.
Misturei muito bem.


Levei ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar bem.
Decorei com framboesas.


Servi, bem fresco, em tacinhas.


Bonita e deliciosa!