domingo, 30 de novembro de 2014

Arroz de Pato

Tão simples como bom!!!!!


1 - Cozi meio pato em água, sal, una grãos de pimenta e 2 cabeças de cravinho.
 Juntei 1 cebola, 2 linguiças picantes e 1 pedaço de bacon.
2 - Escorri o pato e os acompanhantes e, no caldo que ficou, cozi 5 chávenas de arroz agulha.
3 - Entretanto limpei o pato de peles e ossos.
4 - Num tabuleiro, deitei cerca de metade do arroz, os pedaços do pato cozido e cobri com o restante arroz.
5 - Por cima do arroz dispus rodelinhas das linguiças e fatias do bacon cozidos.
6 - Levei ao forno cerca de 30 minutos.


Acompanhei com salada de alface.


domingo, 23 de novembro de 2014

Feijoada de Choco

Não é novidade... mas sabe sempre bem!!!


Arranjei 1 choco com cerca de 1,200 Kg e cortei-o em pedaços.
Cozi 500 g de feijão branco demolhado.

Cobri o fundo de um tacho com azeite e juntei-lhe 3 dentes de alho esmagados, 1 malagueta, 2 linguiças picantes em rodelas, 1 cebola grande cortada em meias luas, 2 cenouras em rodelas e meio pimento vermelho às tirinhas.


Juntei, passado um tempo, os pedaços de choco.
Reguei com meio copo de vinho branco e deixei estufar por meia hora.


Finalmente juntei o feijão cozido, deixei que os sabores se misturassem e polvilhei com coentros cortados.


Servi bem quente (o tacho de barro ajudou!).

sábado, 22 de novembro de 2014

Portobellos com Farinheira

Já tinha recheado com alheira... desta vez usei farinheira!
Muito bom!!!


Descasquei uma farinheira e esmaguei a massa com um garfo.
Misturei-lhe uma rodela de ananás cortada em pedacinhos, os pés retirados dos cogumelos e 2 pés de salsa cortados.
Envolvi com uma colher de pau.


Limpei os cogumelos e coloquei-os num pirex untado com azeite.


Enchi as cavidades com a mistura de farinheira.


Cobri os cogumelos com queijo mozzarella ralado e levei ao forno por uns 20 minutos.


Finalmente ficaram prontos!!!!


Acompanhei-os com uma salada de alface...