sábado, 13 de julho de 2013

Chocos Suados no Barro Preto

Ao sábado, no almoço, tem sempre um peixinho fresco ou outros do mar...
Hoje foi no tacho novo de barro preto!


Cobri o fundo do tacho com azeite.
Juntei 5 dentes de alho esmagados,(com a pele), 3 malaguetas secas e uma folha de louro partida.
No azeite quente, deitei chocos arranjados, mas com alguma tinta.
Tapei o tacho com a tampa, reduzi o lume e deixei suar durante cerca de 25 minutos.


Destapei o tacho, deixei apurar o molho e polvilhei com umas pernadas de coentros cortados.


Acompanhei com batatas, que entretanto cozeram em água e sal.

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