domingo, 26 de maio de 2013

Bacalhau no Forno

Já está calor, dias perfeitos de Primavera incerta, mas um bacalhau no forno é sempre um belo almoço de domingo...


No tabuleiro de barro, coloquei rodelas de batatas, meias luas de 1 cebola grandona, 5 dentes de alho esmagados e tiras de pimento vermelho.
Salpiquei com pedrinhas de sal e pimenta preta moída.
Reguei abundantemente com azeite e levei ao forno quente por  (mais ou menos) 45 minutos.


Passado esse tempo, afastei as batatas e outros para poder colocar, no centro do tabuleiro, 3 lombos de bacalhau demolhados por 48 horas.
Salpiquei-os também com pozinhos de pimenta preta moída, regei-os com azeite e borrifei-os com vinho branco.


Levei o tabuleiro, de novo, ao forno por cerca de mais 25 minutos.


Ficou saboroso, sim, nada de ficar salgado nem seco...


1 comentário:

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