sábado, 29 de setembro de 2012

Mimos de Garoupa

Já tinha panado pedaços de garoupa por aqui... e não correu  nada mal.


Arranjei uma posta de garoupa, retirando-lhe as espinhas e a pele.
Reservei os pedaços tirados da barriga, com os quais preparei um arroz de peixe.


Cortei a restante posta em palitos bem grossos (quase paralelepípedos).
Temperei-os com sal, uma mistura de pimentas rosa, verde e branca e alhos picados.
Reguei-os ainda com o sumo de uma lima e reservei no frigorífico por uns 20 minutos.


Depois passei-os sucessivamente por farinha, ovo batido e pão ralado.
Fritei-os em azeite bem quente, até ficarem uniformemente dourados.
Escorri-os sobre papel absorvente e servi-os com o arroz de garoupa (ao qual juntei cenoura em rodelas) e umas azeitonas pretas.


Bonitos eles, não?
Deliciosos também.


2 comentários:

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